Гомеопатическая клиника Стоп-Стресс

Японская кухня для нас, западных людей, так же загадочна и привлекательна, как и сама далекая и непостижимая Страна Восходящего Солнца. Однако приготовить некоторые блюда этой кухни (например, суши, роллы, сашими) в домашних условиях смогут все, это не особенно сложно, а подходящие рецепты и даже видеоуроки можно найти в Интернете.

Для приготовления суши обычно нужны: соевый соус, японский уксус (если его нет, возьмите 1/3 стакана столового или яблочного уксуса и смешайте с сахаром – 2 ст.л. и солью – 1 ч.л.), острый японский хрен васаби, тонко порезанный маринованный имбирь гари (подается к суши для очищения неба от вкусовых ощущений, связанных с уже съеденной пищей, и подготовки ко вкушению следующего блюда), сухие прессованные листы морских водорослей нори, специальный мелкий круглозерный японский рис, содержащий большое количество клейковины, сырая и копченая рыба. Могут понадобиться и другие ингредиенты в зависимости от рецептуры (свежие овощи, зелень, лимон и т.п.).

Если использование сырой рыбы вызывает определенные опасения, связанные с ее свежестью и качеством, купите упаковку слабосоленой форели. Запаситесь также бамбуковым ковриком макису, без которого Вы не сможете свернуть суши плотно, а это повлияет на их вкус. И конечно же, необходим специальный набор для суши, на выбор которого стоит потратить некоторое время, потому что его использование помогает создать за столом особую атмосферу.